Ich habe einige Zeit gebraucht bis ich verstanden habe warum diese Messer einfach nicht über die ganze Klingenlänge schneiden und auch nicht scharf zu bekommen sind. Ursache ist ein sehr schlecht ausgeführter Schliff des Klingenwinkels (nicht des Schneidwinkels). Dadurch lässt sich auf den graden Klingen kein Schneidwinkel über die ganze Länge erzeugen. Entweder bleibt die Mitte stumpf oder die beiden Enden werden rund. Inzwischen habe ich auch zahlreiche Reviews gefunden die über das gleiche Problem berichten.
Weiterhin ist die Fixierung der Klingen sehr schlecht gemacht. Die Nieten sitzen zwar noch fest im Holz. Aber offensichtlich ist das Nietenmaterial so weich, dass sich die Klingenlöcher in die Nieten "eingraben". Nach kurzem Gebrauch nackeln die Klingen spürbar, kontrollierte Schnitte sind kaum möglich.
Ach ja, die Klingenrücken sind sehr scharfkantig so dass man besser nicht mit dem Daumen auf den Rücken drückt. Das konnte ich zwar einfach beheben Es zeigt aber wie lieblos die Messer ausgeführt sind.
Leider habe ich mir die Messer vorher nicht genau genug angesehen. Werde das Set zurückgeben. Der teurere Set mit Pflaumenholzgriffen hat übrigens die gleichen Probleme.
Antwort:
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, vielen Dank für Ihre ausführliche Bewertung. Wir bedauern sehr, dass das Messer-Set nicht Ihren Erwartungen entsprochen hat. Kunden-Feedback ist uns sehr wichtig, denn nur so können wir uns und unsere Produkte stetig verbessern. Wir haben die aufgeführten Kritikpunkte an unser Produktmanagement weiter geleitet. Mit freundlichen Grüßen, Ihr boesner-Team.
